Venerdì, come da tradizione, almeno a casa nostra, pesce...
Abbiamo utilizzato...
2 carciofi varietà "pugliesi"
200 g di gamberetti surgelati
trofie fresche o se preferite altro formato
granella di pistacchi a piacere
Iniziare pulendo i carciofi, metterli a bagno in acqua e limone per non farli annerire e tagliarli finemente. Cuocerli in una padella in cui avrete aggiunto un filo d'olio extra vergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e del peperoncino se gradito. Quando saranno quasi teneri, aggiungere anche i gamberetti ancora surgelati, salare il tutto, e portare a cottura. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e mantegarla al condimento preparato. Ultimare con della granella di pistacchi a piacere. Buon appetito!
1 commento:
Mi piace molto questo primo piatto, con ingredienti che adoro.Ciaoo
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